黄金茶的黄化是如何来的呢？【鸦鹊山】

  黄金茶是绿茶吗？他的黄化是如何来的呢？大家印象中的新鲜茶树叶子都是绿色的，或者近些年名声大燥的安吉白茶，但是就是有这样一种茶，既不是不发酵茶，但是却鲜叶金黄，令人称奇，它就是黄金茶，很多时候他也叫黄金芽，因黄金芽一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名，但是分类上他仍然属于绿茶。

        黄金芽是**白化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的惟一黄色变异茶种。大家一定很奇怪，既然属于白化茶种，黄金芽怎么是黄的？现在市面上所售黄金芽，是在上个世纪九十年代发现的一颗单株，黄金芽是一种全新的黄色系白化变异种茶种，经过有关部门近十年时间的培育，如今成为了一个品种群，是国内目前很少见的黄色变异茶种，可谓是茶中的贵族。黄金芽培育难，量**，所以在市场上就很难得，因其色泽金黄，因此成了名副其实的“黄金茶”了。

        黄金芽茶属于山茶类，目前市面上销售的黄金芽茶，大多是以绿茶的加工工艺制作而成，也就属于绿茶类，绿茶具有提神醒脑，防辐射，美容养颜的功效。另外黄金芽茶氨基酸含量较高，对人具有诸多功效。鸦鹊山黄金芽是来自大山深处的好茶，周围人迹罕至，生态环境较好，而且常年湿润多雾的情况下，非常有利于茶叶生长。

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