高山绿茶的加工工艺？传统杀青，保留**营养成份【鸦鹊山】

        我国是个产茶大国，茶叶的种类也很多，据不完全统计，有400多个品种。不管你喜欢什么喝茶，只要你能够叫得**字的几乎都可以找到。这么多茶叶种类，人们按照发酵程度区分为六大类，分别是：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、白茶、黄茶。这六大茶叶，风味口感都有很大的差异，这是由于它们的加工方法不同而决定的。今天我要和大家讨论的就是高山茶绿茶的加工工艺。

        中国生产绿茶的范围较为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的**物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、**、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些**营养成份对防衰老、防癌、*、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

        绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。鸦鹊山高山茶色泽翠绿间黄，有兰花香气，加工上只是以简单的杀青工艺，保留了鲜叶的大部分营养成分，营养价值高！是2020全国乡村春晚的年货参展商，品质可信赖！